+56989679189
contacto@centraldecapacitaciones.cl
Iniciación en el Sushi
Presencial / E-Learning
Descripción del Curso
Este curso permitirá al alumno desarrollar habilidades de cocina de especialidad japonesa (Sushi), permitiendo adquirir conocimientos específicos de esta área al nivel profesional, otorgándoles conocimientos aptos para ser incluidos en el campo laboral del rubro gastronómico japonés.
Programa del Curso
Módulo 1: NOVA ITALIA SPA
- paolafranyolam@gmail.com
- Móvil: 97 6598982
- Ponemos a su disposición cotización de CURSO INICIACIÓN EN EL SUSHI según requerimiento para 5 participantes.
- Duración: 16 horas
- Modalidad: Presencial | E-Learning | B-Learning
Módulo 2: MÓDULO I: HISTORIA DEL SUSHI
- Historia del sushi
- Qué es el sushi
- El arroz común y arroz de sushi.
- Diferencias entre el vinagre de arroz y el vinagre de sushi
- Beneficios del sushi
Módulo 3: MÓDULO II: ORGANIZACIÓN DE MATERIALES E INGREDIENTES
- Materiales necesarios
- Ingredientes necesarios
- Cómo hacer vinagre de sushi casero
- Cómo hacer el perfecto arroz para sushi
- Trucos de organización de las tareas e ingredientes
Módulo 4: MÓDULO III: ELABORANDO NUESTRAS PIEZAS DE SUSHI
- Cómo se hace el nigiri. Ejemplo de langostino
- Cómo se hace el maki. Ejemplo de pepino
- Cómo se hace el California Roll-Uramaki
- Cómo se hace el Futomaki. Ejemplo tropical
- Cómo cortar y presentar las piezas de sushi
Módulo 5: MÓDULO IV: PRESENTACIÓN Y RITUALES PARA DEGUSTAR EL SUSHI
- Cómo montar la mesa japonesa para impresionar a los comensales
- Ritual para degustar el sushi con la soja, el wasabi y el jengibre
- Cómo se cogen los palillos para comer sushi
- Ritual para finalizar con la servilleta caliente aromatizada.
- Cómo guardar el sushi que sobra
Módulo 6: MÓDULO V: DECORACIONES ESPECTACULARES PARA SUSHI Y MESAS
- Decoraciones con pepino (flores, abanicos, acordeón y mucho más)
- Presentación de nigiris con hoja de bambú
- Decoraciones con Daikon (rábano), zanahoria y alga wakame
- Decoración con soja, jengibre y wasabi
¿Te interesa este curso?
En Central de Capacitaciones impartimos este curso con docentes especializados y certificados. Contáctanos para más información.